Mittwoch, 17. Juni 2015

Rhubarb Apple Crumble

Vorig week heb ik heerlijke rabarber-appel-crumble gemaakt met rabarber vers uit de tuin en appels van de markt.
Lees het complete artikel voor meer foto's en het recept.

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Habe letzte Woche herrlichen Rhababer-Apple-Crumble selber gemacht, mit frischem Rhababer aus dem Garten und Äpfeln vom Markt.
Mehr Fotos und das Rezept dazu findest du in diesem Artikel.









Voor het recept kijk onderaan. / Das Rezept findest du am Ende dieses Eintrages. 















Apple Crumble is een recept dat je in Engeland heel vaak tegen komt en heerlijk gecombineerd kan worden met rabarber (of frambozen of ander lekker, zacht fruit). Heel lekker als toetje met een bolletje vanille-ijs.

Recept:
Neem een hoeveelheid rabarber en appels in dezelfde verhouding. Schil de rabarber en de appels en snij deze in stukjes, ca. 2cm.
Meng de stukjes in een grote pan en voeg een slok water toe, zodat er niets op de bodem aanbrand. Breng aan de kook en kook zolang, totdat de stukjes rabarber opgelost zijn in fijne sliertjes en de stukjes appel gaar zijn.
Bedek de bodem van een ovenschaal ongeveer 2cm dik met het mengsel.
Meng in een nieuwe kom 250g bloem, 100g suiker en 100g boter goed door elkaar totdat je een kruimelige deeg hebt.
Verdeel het deeg over het mengsel in de ovenschaal. Gebruik je een heel grote ovenschaal moet je de hoeveelheid deeg eventueel verdubbelen.
Bak het geheel in een voorverwarmde oven op  180 graden ca. 20 minuten, totdat de deeglaag licht bruin is geworden.  
Serveer met een vanillesaus of een bolletje ijs.


De rest van het mengsel heb ik ingeweckt, 30 minuten op 90graden.


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Apple Crumble ist ein Rezept aus England das sich super mit Rhabarber kombinieren lässt (oder Himbeeren und anderen tollen, weichen Fruchtsorten). Sehr zu empfehlen als Nachtisch mit einer Kugel Vanilleeis. 

Rezept:
Nimm eine gleiche Menge Rhabarber und Äpfel. Schäle den Rhabarber und die Äpfel und schneide beides in kleine Stückchen, aber nicht zu klein, um die 2cm.
Mische die Stücke in einem großen Topf und gebe einen Schluck Wasser dazu, damit nichts am Boden anbrennt. Bringe das Ganze zum kochen und koche es so lange, bis sich die Stücke Rhabarber in Fäden aufgelöst haben und die Apfelstücke gar sind.
Fülle den Boden einer Auflaufform ungefähr 2cm hoch mit der Masse.
Mische in einer neuen Schüssel 250g Mehl, 100g Zucker und 100g Butter zusammen, bis du einen krümeligen Teig bekommst. Verteile den Teig über die Auflaufform. Wenn du eine sehr große Form benutzt, dann musst du die Teigmenge eventuell verdoppeln.
Back das Ganze in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten, bis die Teiglage schön leicht braun geworden ist.
Serviere das Ganze mit Vanillesauce oder einer Kugel Eis.


Den Rest der Apfel-Rhabarber Mischung habe ich eingeweckt, 30 Minuten bei 90 Grad.

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